Prometemos que ninguém se vai queixar dos “verdes”!
Quando vimos os resultados do estudo da Associação Portuguesa de Dietistas que conclui que as mães Portuguesas desconhecem benefícios dos vegetais achámos boa ideia sugerir algumas receitas saborosas e recheadas de legumes nutritivos.
Estes alimentos são muito ricos em vitaminas, consideradas nutrientes essenciais. O nosso organismo não as consegue produzir, mas necessita delas para diversos processos metabólicos. Como não há nenhum alimento que contenha todas as vitaminas na quantidade adequada, torna-se essencial ter uma alimentação variada, rica em fruta e legumes.
A partir do momento em que os legumes são colhidos, começam a perder vitaminas. São alimentos muito sensíveis a vários factores externos como a temperatura e a humidade, bem como à passagem do próprio tempo, levando a que, após a colheita, possa existir uma perda imediata e progressiva de inúmeras das suas características e nutrientes, em especial no caso das vitaminas.
Por isso é importante desmistificar que o processo de congelamento é essencial nestes casos, quando feito horas após a colheita, pois garante a riqueza dos mesmos, mantendo-os sempre frescos, mesmo que meses a fio no congelador.
Algumas crianças recusam-se a comer vegetais, e estas receitas foram escolhidas a pensar nisso mesmo – disfarçando ou usando argumentos originais podemos convencê-las a comer – e vão ver que elas vão gostar.
Receitas com legumes para miúdos e graúdos:
Lasanha de abóbora e beringela assadas com ricotta
Croquetes de carne e croquetes de espinafres passo a passo
Experimente as receitas simples e deliciosas de croquetes de carne ou de croquetes de espinafres com queijo que toda a família vai adorar
Carne assada no forno com legumes
Descubram como fazer esta receita de carne no forno clássica e reconfortante!
Lasanha vegetariana com frutos secos
Legumes à Brás
Courgette recheada com atum: uma receita deliciosa
Um prato simples e saboroso para a quarentena
Receitas de saladas para o Verão… e para o inverno!
Muffins de Curgete, Gengibre e Limão
Receita de guisado de borrego com beringelas
Sopa de legumes grelhados
Receita de lasanha vegetariana com legumes assados e muito sabor
Quiche de Tofu e Alho-Francês
Queques de cenoura e banana (sem açúcar!)
Bolo do Shrek: bolo de agriões com cobertura de brigadeiro
Dar as boas-vindas à Primavera com um bolo… diferente!
Receita de salada de abóbora, quinoa, lentilhas e queijo feta
Uma salada quente para regressar à linha… e poupar na carteira!
Queques de bacalhau com grão-de-bico, espinafres e azeitonas
Rolinhos de Courgette Grelhada e Ricotta
Receitas saudaveis com espiralizador: salada de cenoura e beterraba, feta e nozes
Muffins de abóbora pelas abobrinhas Pumpkin
Sopa Fria de Pepino
Receita de jardineira de carne com legumes e imenso sabor
Receita de lasanha vegetariana com legumes assados e muito sabor
Espinafres salteados com linguiça
Também lhe pode interessar:
- Receitas vegetarianas para toda a família!
- Receitas de sopas para aconchegar a barriga e a alma
Este artigo foi útil para si?