Experimentem fazer este arroz de forno para aproveitar sobras de arroz, ideal para uma refeição durante a semana que os miúdos vão devorar
Se tiverem restos de arroz cozido, esta receita de arroz de forno é uma excelente forma de aproveitar: com imensas vitaminas e rápida de preparar, é um sucesso com as crianças (e adultos também).
Nesta receita usámos uma frigideira que tem uma pega removível que permite que a frigideira seja usada no fogão e no forno.
Arroz de forno: refeição rápida e cheia de vitaminas
Esta receita de arroz de forno é rápida e simples de fazer fica deliciosa. É uma boa forma de reutilizar arroz cozido e servir uma refeição cheia de vitaminas que as crianças adoram.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 700ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa de sal
- 300g de ervilhas
- 300g de milho cozido (podem usar milho em lata ou congelado)
- 200g de cenoura ralada
- 200g de bacon picado
- 200g de queijo mozarela ralado
- 1 pacote de natas com teor de gordura reduzido (creme de leite light no Brasil)
- Sal e pimenta a gosto
Passos
- Preparar o arroz: deite 750ml de água a ferver numa panela, 1 colher de sobremesa de sal, uma folha de louro e um dente de alho e uma colher de sopa de manteiga em lume alto.
- Quando levantar fervura deite o arroz. Logo que comece a ferver novamente baixe o lume e tape.
- Deixe cozer durante cerca de 15-20 minutos até a água ter sido toda absorvida.
- Retire e reserve, deixando arrefecer.
- Para simplificar, use uma frigideira que possa ser levada ao forno. Nós usámos a linha Ingenio que tem uma pega removível para poder aplicar em diferentes frigideiras e panelas que podem usar-se no fogão e no forno.
- Pre aqueça o forno a 200°C.
- Deixe a frigideira aquecer ao lume ( nós usamos a frigideira Ingenio até o sistema Thermo-Spot indicar que atingiu a temperatura ideal) e deite o azeite. Junte a cebola e alho picado e deixe alourar.
- Quando está já douradinho junte as ervilhas e a cenoura e deixe cozer (junte também o milho se ainda estiver cru).
- Afaste para os lados da frigideira e no centro frite o bacon.
- Quando estiver cozinhado junte o milho cozido e envolva tudo bem.
- Junte o arroz cozido e vá envolvendo bem sem o esmagar.
- Espalhe as natas por toda a frigideira.
- Cubra tudo com queijo ralado e leve ao forno durante 15 minutos.
- Finalmente ligue o modo grill durante 10 minutos até ficar bem douradinho.
Ingredientes para preparar arroz de forno
Este arroz de forno é inspirado na nossa amiga carioca Fe que nos sugeriu esta receita para aproveitar os restos de arroz que tantas vezes sobram nas nossas casa.
O ingrediente essencial é o arroz, naturalmente, e depois podemos acrescentar os legumes que tivermos em casa e uma fonte de proteína, como frango assado, bacon, chouriço, atum, tofu, de acordo com a preferência em vossa casa.
Nós fizemos com ervilhas, milho e cenoura, que além de fornecerem vitaminas e serem saborosos dão imensa cor e alegria ao prato. Fizemos uma versão com bacon e outra com atum, para a nossa abobrinha que não come carne. Ambas ficaram deliciosas.
Passo a passo para fazer arroz de forno
Cozer o arroz
Se não tiverem arroz cozido, comecem por cozinhá-lo. Na nossa casa preparamos o arroz da seguinte forma:
Deite 750ml de água quente numa panela, com 1 colher de sobremesa de sal, uma folha de louro, um dente de alho e uma colher de sopa de manteiga.
Quando levantar fervura junte o arroz. Logo que comece a ferver novamente baixe o lume e tape com uma tampa com um orifício para libertar o vapor.
Deixe cozer durante cerca de 15-20 minutos até a água ter sido praticamente toda absorvida.
Retire e reserve, tapado e deixe arrefecer.
Saltear o recheio do arroz de forno
Para simplificar o arroz de forno, use uma frigideira que possa ser levada ao forno. Nós usámos uma frigideira que tem uma pega removível para poder aplicar em diferentes frigideiras e panelas que podem usar-se no fogão e no forno.
Deixe a frigideira aquecer ao lume e deite o azeite. Junte a cebola e alho picado e deixe alourar.
Quando está já douradinho junte as ervilhas e a cenoura e deixe cozer (junte também o milho se ainda estiver cru).
Afaste para os lados da frigideira e no centro frite o bacon.
Quando estiver cozinhado junte o milho cozido e envolva tudo bem. Se optar por fazer com atum, em vez de bacon junte-o neste passo.
Finalizar e levar o arroz ao forno
Pre aqueça o forno a 200°C.
Junte o arroz cozido e vá envolvendo bem com os legumes e bacon fritos, sem o esmagar.
Espalhe as natas por toda a superfície e misture para ficarem bem distribuídas.
Cubra tudo com queijo ralado. Leve o arroz ao forno – com a frigideira Ingenio com pega removivel bastou leva-la ao forno e retirar a pega.
O arroz fica a cozinhar no forno durante 15 minutos. Se quiserem dar uma textura crocante podem juntar uma mão cheia de batata palha, croutons ou cebola frita.
Finalmente ligue o modo grill durante 10 minutos até o arroz de forno ficar bem douradinho. Sirva imediatamente.
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