A alimentação vegetariana é, mais do que uma moda, uma alternativa interessante para todos aqueles que se preocupam com o nosso planeta e com os animais. Acreditamos que todos podemos fazer algo para criar crianças mais conscientes e melhorar o mundo e a nossa saúde e, por isso, preparámos um especial com receitas vegetarianas simples e fáceis de fazer, que podem introduzir facilmente na vossa rotina.
Um dos mitos associados às refeições vegetarianas é o da falta de proteína, mas a verdade é que a maioria dos vegetais e grãos, principalmente quando consumidos em conjunto, são ricos em nutrientes e oferecem ao corpo humano tudo aquilo de que este precisa para estar saudável e forte.
Se há alguns anos a cozinha vegetariana era desconhecida da maioria, hoje em dia podemos experimentar versões sem carne ou peixe da maioria dos pratos típicos portugueses, uma boa forma de nos aproximarmos destas alternativas e de começarmos a explorar receitas vegetarianas deliciosas.
Se não se sentem preparados para arriscar e preparar uma receita com tofu, seitan ou tempeh, que exigem algum conhecimento e prática para serem bem preparados, não se preocupem, porque as alternativas, ao contrário do suposto, são hoje em dia mais do que muitas.
As três principais dietas vegetarianas são:
- Dieta ovolactovegetariana: baseada em grãos, vegetais, frutas, legumes, sementes, oleaginosas, lacticínios e ovos;
- Dieta lactovegetariana: exclui o ovo;
- Dieta vegetariana restrita ou vegan: exclui ovos, leite, iogurtes e outros produtos de origem animal, como o mel.
Mais do que deixar de comer carne – uma realidade que parece, a tantas famílias, muito difícil de alcançar (seja por gosto ou por praticidade) -, podemos começar por reduzir o seu consumo. Conhecem o movimento “Segundas sem Carne”? A proposta é simples: começar a semana sem produtos de origem animal no prato, em todas as refeições!
Não é assim tão difícil, até pelo contrário: com estas receitas vegetarianas cheias de sabor, não podemos prometer que não terão vontade de as preparar também às terças, quartas e por aí fora…
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Ficaram com vontade de experimentar? Espreitem estas incríveis receitas vegetarianas:
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Muffins de ovo e legumes
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Receita de Tosta de hummus e feta
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Para um almoço rápido, mas saboroso e nutritivo, apostamos muitas vezes numa tosta quentinha – sobretudo quando os dias estão cinzentos.
Pratos principais vegetarianos
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Lasanha vegetariana com frutos secos
Para vegetarianos e não vegetarianos, a receita da Lasanha vegetariana com frutos secos é sempre um excelente opção para uma alimentação saudável e diferente do usual.
Receita de “Sem espinhas à brás”
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Croquetes de carne e croquetes de espinafres passo a passo
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Feijoada de cogumelos pleurotus, “pleu quê”?
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Croquetes de Alheira Vegetariana
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Uma pizza saudável e deliciosa! Pizza de legumes assados e queijo de cabra? Tão bom! Uma receita saudável da Mafalda Pinto Leite. A fotografia é ilustrativa. Ingredientes Pizza de legumes assados Passo a passo Pizza de legumes assados Dica: Em vez de usar o molho de tomate use pesto. Use parmesão e mozzarella ralada em vez […]
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