A alimentação vegetariana é, mais do que uma moda, uma alternativa interessante para todos aqueles que se preocupam com o nosso planeta e com os animais. Acreditamos que todos podemos fazer algo para criar crianças mais conscientes e melhorar o mundo e a nossa saúde e, por isso, preparámos um especial com receitas vegetarianas simples e fáceis de fazer, que podem introduzir facilmente na vossa rotina.
Um dos mitos associados às refeições vegetarianas é o da falta de proteína, mas a verdade é que a maioria dos vegetais e grãos, principalmente quando consumidos em conjunto, são ricos em nutrientes e oferecem ao corpo humano tudo aquilo de que este precisa para estar saudável e forte.
Se há alguns anos a cozinha vegetariana era desconhecida da maioria, hoje em dia podemos experimentar versões sem carne ou peixe da maioria dos pratos típicos portugueses, uma boa forma de nos aproximarmos destas alternativas e de começarmos a explorar receitas vegetarianas deliciosas.
Se não se sentem preparados para arriscar e preparar uma receita com tofu, seitan ou tempeh, que exigem algum conhecimento e prática para serem bem preparados, não se preocupem, porque as alternativas, ao contrário do suposto, são hoje em dia mais do que muitas.
As três principais dietas vegetarianas são:
- Dieta ovolactovegetariana: baseada em grãos, vegetais, frutas, legumes, sementes, oleaginosas, lacticínios e ovos;
- Dieta lactovegetariana: exclui o ovo;
- Dieta vegetariana restrita ou vegan: exclui ovos, leite, iogurtes e outros produtos de origem animal, como o mel.
Mais do que deixar de comer carne – uma realidade que parece, a tantas famílias, muito difícil de alcançar (seja por gosto ou por praticidade) -, podemos começar por reduzir o seu consumo. Conhecem o movimento “Segundas sem Carne”? A proposta é simples: começar a semana sem produtos de origem animal no prato, em todas as refeições!
Não é assim tão difícil, até pelo contrário: com estas receitas vegetarianas cheias de sabor, não podemos prometer que não terão vontade de as preparar também às terças, quartas e por aí fora…
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Aperitivos Vegetarianos
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Feijoada sem carne?! É possível – e promete deliciar toda a família.
Mousse de chia, cacau e amendoim
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Muesli para Totós
Rolo de Aveia e Lentilhas
Croquetes de Alheira Vegetariana
Tagliatelle com legumes fresquinhos
Legumes à Brás
Pizza de legumes assados e queijo de cabra
Quiche de Tofu e Alho-Francês
Beijinhos de coco e cenoura
Cheesecake de Morango Vegetariano
Bruschetta com pêra e manchego
Hambúrguer vegetariano: delicioso e saudável
Este hambúrguer vegetariano é delicioso e mais saudável e nutritivo para toda a família. Espreite como é fácil fazer!
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