Haja coragem!
Os suspiros de susto encontraram uma casa: este maravilhoso bolo de chocolate que é, na verdade, um assustador cemitério! Têm coragem de provar?
Ingredientes
300 g chocolate com mais de 60% de cacau.
50g manteiga.
6 ovos.
70g açúcar.
120g de farinha.
Bolachas rectangulares.
Bolachas de chocolate recheadas (tipo oreo).
Preparação.
Aqueça o forno a 200ºC.
Preparação tradicional:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexa bem e deixe arrefecer.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescente o chocolate derretido às gemas e misture bem.
Junte a farinha previamente peneirada e misture novamente. Depois, acrescente as claras em castelo, envolvendo com cuidado.
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Preparação com robot de cozinha:
Nós usámos o robot de cozinha Cuisine Companion.
Bata as gemas com o açúcar, com o acessório batedor (3 mins a vel 7). Reserve.
No robot de cozinha coloque o chocolate e a manteiga aos cubos na taça com a lâmina de amassar / triturar. Derreta a 45°C na velocidade 3 durante 10 minutos. Após 5 mins pare o programa raspe os lados da taça para derreter tudo homogeneamente.
Junte o açúcar e as gemas mexendo cuidadosamente (vel 3 durante 3 mins.)
Junte a farinha peneirada e misture (vel 3 durante 3 mins.)
Bata as claras em castelo com o acessório batedor a velocidade 7 durante 8 minutos. Junte as claras incorporando suavemente na mistura.
Deite a massa num tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos (ou até os lados e cobertura estarem cozidos).
Preparação /Decoração.
Triture as bolachas de chocolate com a lâmina de amassar / triturar na vel. 12 a 2 minutos.
Espalhe sobre o bolo.
Usando a caneta de tinta comestível decore as bolachas para parecerem campas.
Disponha no bolo, e coloque os fantasmas suspiros no “cemitério”.
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