Receita de cupcakes de chocolate deliciosos e assustadores para o Halloween

Aprenda a fazer cupcakes de chocolate com cobertura fantasmagórica de chocolate branco

Quem resiste a estes cupcakes de chocolate assustadoramente deliciosos? Uma receita de halloween fantasmagórica!

Chega a altura do ano mais terrível – sobretudo para os dentes das nossas crianças… O Halloween é uma tradição anglo-saxónica que tem entrado aos poucos na nossa vida com fantasias assustadoras e muitos doces.

Não deve substituir as nossas tradições (pão por deus é muito nosso) mas é uma boa oportunidade para pôr a criatividade a funcionar.

Nós preparámos uns cupcakes de chocolate que ficaram uma delicia, fofinhos e saborosos sem serem muito doces, e cobrimos com uma cobertura de chocolate branco e queijo creme, que tem menos açúcar e é mais saudável do que as tradicionais coberturas de manteiga.

Uns olhinhos feitos de chocolate ou açúcar e temos uns fantasmas amorosos que não assustam ninguém.

Uma ajudante de génio!

Para preparar os cupcakes usámos a nossa Tefal Actifry Genius, que é conhecida por cozinhar fritos com uma quantidade mínima de gordura mas faz muito mais do que isso!

A Actifry dá para muito mais do que batatas fritas, e neste caso pode ser usada como substituto de forno porque o ar quente circula na cuba e permite cozer perfeitamente os cupcakes, poupando energia quando comparado com a maioria dos fornos.

Utilizando a Tefal Actifry Genius conseguimos preparar uma enorme variedade de pratos deliciosos e estaladiços, desde peixe, carne, batatas e legumes até sobremesas de forma saudável e fácil.

A Tefal tem até um site que permite encontrar receitas deliciosas, sugere receitas com base em ingredientes (dá para descobrir como cozinhar com o que que temos no frigorífico!), permite criar listas de compras e até partilhar as suas receitas com o resto da comunidade.

Ingredientes para os Cupcakes de Chocolate com cobertura de chocolate branco

Para 12 cupcakes:

100 g de farinha

200 g de açúcar

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 colher de chá de fermento

1/4 colher de chá de sal

45g de cacau sem açúcar

2 ovos

80 ml de óleo

120 ml de buttermilk (soro de leite coalhado que pode ser preparado misturando 120 ml de leite com 1 colher de chá de sumo de limão 15 minutos antes de utilizar)

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a cobertura

1 pacote de queijo filadelfia

100g de chocolate branco

Preparação dos cupcakes de chocolate

Numa tigela grande comece por misturar os ingredientes mais líquidos e o açucar: bata os ovos com o acúcar até ficar bem cremoso (nós usámos a Wizzo da Moulinex que permite misturar tudo na sua taça). Junte o óleo e o cacau e misture bem.

À parte misture os ingredientes sólidos (farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal) e peneire para ficar sem grumos.

Adicione os ingredientes sólidos à mistura líquida em 3 partes, alternando com o soro de leite coalhado: comece juntando um terço dos ingredientes sólidos, envolvendo bem sem bater demasiado, depois adicione metade do soro de leite e misture; depois junte outro terço da farinha envolvendo bem.

Junte de seguida o resto do buttermilk e finalmente o ultimo terço da farinha, misturando até ficar homogéneo.

Deite uma concha pequena da mistura numa forminha de papel, enchendo apenas até metade. Nós colocámos a forma de papel dentro de uma forma de alumínio para manter a forma.

Nós cozinhámos na Tefal Actifry Genius e fizemos 6 cupcakes de cada vez, selecionando o programa 9 durante 30 minutos.

Se cozinhar no forno, pre-aqueça a 180º e verifique a cozedura ao fim de 25 minutos.

Preparação da cobertura de chocolate branco

Numa tigela grande bata bem o queijo creme até ficar homogéneo (nós usámos a Wizzo da Moulinex).

Em banho maria ou num microondas derreta o chocolate branco (vá aquecendo na potencia máxima 15-30 segundos de cada vez e verificando até ficar todo mole sem queimar).

Junte o chocolate branco derretido e bata bem.

Com um saco de pasteleiro e um bico largo disponha a cobertura como um fantasma. Coloque os olhinhos de açucar ou use um bocadinho de chocolate para fazer de olhos.