(Red hot) chili com soja

(Red hot) chili com soja

Experimentem fazer esta receita tradicional e deliciosa sem usar produtos de origem animal! Ideal para celebrar o Dia internacional da comida picante, é excelente para uma refeição reconfortante em dias frescos.

Ingredientes

• 1 chávena de soja texturizada
• 1/4 de chávena de vinho tinto
• Molho de soja
• Paprika fumada
• Alho em pó
• pimenta preta em grão
• Azeite
• 1 Cebola, picada
• 5 Dentes de alho laminados
• 1 pimento laranja, em tiras pequenas
• 1 pimento vermelho, em tiras pequenas
• 1 ou 2 malaguetas em pedacinhos
• 2 tomates em cubos pequenos
• Molho de tomate
• Água (ou caldo de legumes)
• 1 chávena de feijão encarnado cozido
• 1 chávena de milho cozido
• Sal marinho
• 1 mão cheia de coentros picados
• 1 abacate

Passos

1. Numa taça, colocar a soja texturizada, bem lavada e espremida.
2. Juntar o vinho tinto, um pouco de molho de soja, paprika fumada, alho em pó, pimenta preta moída na hora e deixar a marinar, por uns minutos.
3. Num tacho, aquecer um pouco de azeite e refogar a cebola e o alho.
4. Juntar os pimentos e ir mexendo, até começarem a amolecer.
5. Juntar a malagueta, parte dos coentros e o tomate.
6. Juntar o feijão, o milho, a soja (com a marinada), um pouco de molho de tomate e de água ou caldo de legumes.
7. Envolver bem, tapar o tacho e manter em lume muito brando.
8. Provar e acrescentar temperos a gosto (atenção que o molho de soja é salgado!)
9. Desligar o lume e deixar a repousar por uns minutos.
10. Servir com os restantes coentros picados e fatias de abacate, acabadas de cortar.
11. É muito bom, acompanhado de arroz basmati.