Ratinhos de batata

Destes ratinhos ninguém tem medo!

Ratinhos comestíveis? Siiim, em época de entrudo vale tudo. Esta receita com batata é divertida e vai ajudar-vos a dar vegetais às abobrinhas sem que deem por isso. Pelo contrário – apostamos que vão querer repetir!

A receita e foto são daqui, e podem encontrar na Pumpkin mais receitas de Carnaval cheias de folia… e deliciosas!

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1 colher (chá) de manteiga
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 8 metades de passas
• Tomates-cereja
• 8 fatias finas de rabanete
• Cebolinha verde
• Cebolinho

Preparação:

Lave e enxugue as batatas. Faça furos com o garfo e leve a assar em forno convencional aproximadamente 1 hora ou no forno micro-ondas aproximadamente 10 a 12 minutos na potencia alta.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Em seguida, com uma faca abra uma tampa em cada batata, e com cuidado, retire a polpa e coloque num recipiente.

À polpa da batata adicione a manteiga, metade do queijo ralado e o requeijão e misture bem. Ponha este recheio novamente dentro das batatas, polvilhe com o resto do queijo ralado e leve 15 minutos ao forno para gratinar. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco.

Faça o focinho prendendo as metades dos tomates com um palito e usando cebolinho para fazer os bigodes. Termine fazendo os olhinhos com as passas, o rabo de cebolinha verde e as orelhas com o rabanete às fatias.

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