Hambúrguer caseiro: simples e delicioso

Hambúrguer caseiro: receita simples e deliciosa

Esta é uma refeição que resulta sempre bem e é boa nas férias ou para um dia especial em tempo de escola. Nesta receita o resultado é mais saudável e tão saboroso ou mais do que nas versões compradas. Podem ajustar os acompanhamentos – nós gostamos de queijo, bacon, cebola frita, abacate, ovo estrelado… Escolham os vossos preferidos e ajustem ao gosto de cada um. Nós usámos a Tefal Actifry Genius para aquecer o pão, fritar os hambúrgueres e os palitos de vegetais. Se não tiverem disponível podem fritar os hambúrgueres numa frigideira tradicional.

Ingredientes

• 700g Carne de vaca picada
• 1 ovo
• 1 cebola roxa
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de café de pimenta preta
• 1 colher de café de pimentão doce
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• 1 colher de café de manteiga para cada hamburguer
• 1 courgete cortada em palitos
• 1 beringela cortada em palitos
• 2 colheres de sopa de oregãos, metade para a carne e metade para os vegetais
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto para os vegetais
• 1 colher de sobremesa de maionese para cada hambúrguer
• 1 colher de sobremesa de ketchup para cada hambúrguer
• 4 folhas de alface
• 1 tomate grande, cortado em fatias com 5 mm de altura
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de bacon

Passos

1. Pique os dentes de alho e a cebola miudinho
2. Misture a carne com o ovo, a cebola e o alho picado, a colher de sobremesa de sal e uma pitada de pimenta preta e o molho inglês.
3. Envolva bem até ficar homógeneo e ajuste o tempero.
4. Separe porções de mistura de carne com cerca de 150 gramas, um pouco menores que uma bola de ténis.
5. Achate e molde para ficarem com uma forma de circulo achatado. Reserve no frigorífico até cozinhar
6. Entretanto corte as courgetes e beringelas e palitos.
7. Num tabuleiro misture os vegetais com o azeite, o sal e a pimenta, os oregãos e o pimentão vermelho.
8. Frite os vegetais de forma saudável na Actifry Genius 10 minutos a 220ºC com a pá misturadora. Reserve.
9. Coloque o pão de hambúrguer na Actifry Genius, 2 minutos a 220ºC, sem a pá misturadora.
10. Coloque os hambúrguers com uma colher de café de manteiga por cima, na cuba da Actifry Genius programando 8 minutos a 220ºC.
11. Quando terminar o tempo achate os hambúrguers com uma espátula, absorva o excesso de gordura com um papel absorvente e coloque uma fatia de bacon em cima. Volte a programar 2 minutos a 220ºC.
12. Quando terminar o tempo, coloque uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer e programe 1 minuto a 220ºC.
13. Entretanto coloque uma colher de maionese e ketchup na base do pão de hambúguer.
14. Coloque uma fatia de alface e uma fatia de tomate por cima e tempere com uma pitada de sal.
15. Quando os hambúguers acabarem de cozinhar, coloque um hambúrguer com bacon e queijo em cada pão e coloque a parte de cima do pão por cima
16. Sirva imediatamente acompanhado dos chips de courgete e beringela. Bom apetite!