Receita de “Sem espinhas à brás”

Sem espinhas à brás

Uma adaptação original de um prato tradicional português, que pode ser improvisada com quaisquer legumes.

Ingredientes

• azeite
• 1 alho francês em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 courgette com casca, em cubos pequenos
• 200 gramas de tofu, em tiras pequenas
• alho em pó
• pimenta preta em grão
• sumo de limão
• sal marinho
• batata frita palha
• 1 cenoura ralada
• 1 pacote de natas de soja
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• curcuma em pó
• 1 mão cheia de algas aramé
• 1 ramo de salsa picada

Passos

1. Caso se pretenda um sabor mais intenso, marinar previamente o tofu ou usar tofu fumado.
2. Numa wok/panela, saltear o tofu, com um pouco de azeite, temperado com alho em pó, pimenta preta moída na hora, sal marinho e sumo de limão, em lume médio-alto, de forma a ficar crocante. Reservar.
3. Na mesma wok/panela, saltear o alho francês e o alho, com um pouco de azeite.
4. Juntar a courgette e saltear, até ficar al dente.
5. Juntar o tofu, a batata frita palha e a cenoura.
6. Numa taça, misturar as natas com a linhaça moída e um pouco de curcuma e pimenta preta.
7. Juntar esta mistura aos legumes, tofu e batata e envolver delicadamente.
8. Salpicar com algas e salsa e devorar!