Beijinhos de coco e cenoura - Pumpkin.pt

Beijinhos de coco e cenoura

Beijinhos de coco e cenoura _ Gabriela Oliveira

Uma receita vegetariana deliciosa!

Ingredientes:

– 3 cenouras (200 g)

– ½ cháv. de tâmaras secas (sem glicose)

– 1 ½ cháv. de coco ralado (biológico)

– ½ limão (raspa)

Preparação:

– Coza as cenouras, escorra-as bem e triture-as, de preferência no processador. Junte as tâmaras descaroçadas e volte a triturar até obter um creme espesso.

– Transfira para uma taça e misture 1 chávena de coco ralado e a raspa de limão. Ajuste a textura adicionando mais um pouco de coco, se necessário.

– Retire colheradas de massa e molde bolinhas com as mãos; envolva no restante coco ralado e leve ao frigorífico por 4 horas ou até servir.

Receita de Gabriela Oliveira, do livro “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças” (pág. 210).

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4 comentários em “Beijinhos de coco e cenoura

  1. Anabela Catarino Gomes Outubro 22, 2018

    Boa noite!
    Onde se podem comprar as tãmaras sem glicose?

    1. Marta Lourenço - Equipa Pumpkin Outubro 23, 2018

      Olá, Anabela 🙂
      No Celeiro consegue encontrar 🙂

  2. Andreia Outubro 7, 2019

    Olá boa tarde podemos substituir as tâmaras por outra coisa? Obrigada

    1. Dani Gonçalves Novembro 11, 2019

      Olá, Andreia!

      Na receita, a tâmara funciona como substituto do açúcar. Outros substitutos muito comuns são, por exemplo, o mel ou a geleia de agave 😉

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