Panquecas de marmelada (sem açúcar!)

Há alguma coisa melhor do que começar o dia com umas deliciosas panquecas saudáveis?

A resposta é: claro que sim! Panquecas de marmelada sem açúcar! Sim, leu bem, marmelada sem açúcar e panquecas… São, segundo o Rui do blog A Pitada do Pai, as melhores panquecas que vai provar. Um combinação divinal e ficam bem fofas!

Ingredientes:

• 1 chávena de marmelada d’A Pitada do Pai;
• 3 ovos;
• 1 chávena de farinha de côco (ou farinha de amêndoa);
• 1 chávena de polvilho doce;
• 2 colheres de chá de fermento;
• 2 colheres de sopa de óleo de côco (ou azeite).

Passo a passo:

– Comece por preparar a marmelada.

– Numa taça junte à marmelada os restantes ingredientes e mexa bem.

– Faça as panquecas numa frigideira anti-aderente.