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Sopa de Abóbora

Sopa Abóbora

Sopa de Abóbora uma receita do blog Era uma Vez.

Ingredientes

1 abóbora manteiga

tomilho

2 chávenas de caldo de galinha

1 cebola

2 a 3 batatas

sal e pimenta

azeite e natas

 

Preparação

Cortar a abóbora e salpicar com azeite. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Colocar tomilho por cima e levar ao forno a assar por 1 hora.

Depois de cozida, ralar num robot de cozinha e juntar um pouco de caldo.

Coar o puré de abóbora.

Num tacho, aquecer um pouco de azeite, e dourar as cebolas e juntar as batatas. Juntar um pouco de água, para cobrir as batatas e deixar cozer.

Depois de cozidas, ralar as batatas e juntar o puré de abóbora. Adicionar mais caldo de galinha se necessário. Provar, temperar a gosto.

Servir com um pouco de natas e pão de milho com sementes de abóbora.