Gelado de leite condensado e bolacha

Gelado simples com natas, leite condensado e bolachas e molhos de chocolate

Esta é uma receita de gelado simples com natas, leite condensado e bolachas, comum a muitas cozinhas, que tem uma graça especial com o molho de chocolate que acompanha – experimentem e confirmem!

Ingredientes

• 400 ml de natas (2 pacotes)
• 1 lata de leite condensado
• Bolachas a gosto (nesta receita foram usados 2 pacotes individuais de bolachas recheadas com chocolate e 1 pacote individual de Oreo)
• Para o topping de chocolate: 500 g de açúcar
• 250 ml de água
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 100 g de cacau em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Passos

1. Bater as natas em chantilly, juntar-lhes o leite condensado e envolver as bolachas picadas ou partidas mais grosseiramente, de acordo com o que preferir.
2. Se usar a máquina de gelados, siga as instruções do fabricante. Se não tiver máquina, coloque o preparado numa caixa ou recipiente próprio para congelar e leve ao congelador pelo menos 12 horas antes de servir.
3. Preparação do topping: Começar por fazer uma calda de açúcar a 32º: num tacho de fundo espesso, levar ao lume a água, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela.
4. Não mexer: quando levantar fervura forte (bolhas grandes por toda a superfície), contar 3 minutos.
5. Retirar do lume e descartar a casca de limão e o pau de canela (este pode ser reutilizado, depois de passado por água e seco).
6. Juntar o cacau peneirado e levar novamente ao lume até ferver. Juntar a manteiga, mexer bem e retirar do lume. Coar e servir, ou passar para um frasco hermético, se não usar de imediato (dá uma dose bastante generosa). Deixar arrefecer, tapar e guardar no frigorífico.