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Gelado de Cereja e Iogurte Grego

Gelado Cereja Iogurte Grego

Gelado de Cereja e Iogurte Grego – mais uma receita deliciosa da YouCook

De se comer aos pares!!

 

Ingredientes

  • 750gr cerejas sem caroço
  • 1 iogurte grego açucarado
  • 2dl natas frescas
  • 100gr 
  • 100gr chocolate negro amargo
  • 100gr bolhachas finas de gengibre
  • 4 folhas de gelatina
  • 1,5 sumo de limão

 

Preparação

Vamos começar por descaroçar as cerejas todas. Podemos usar um descaroçador ou um clip. Abrimos o clip ao meio e enfiamos uma das pontas no topo da cerja com um movimento circular até sair o coroço.

De seguida partimos as folhas de gelatina em pedaços pequenos e deixamos a amolecer em água fria.

Colocamos 500gr cerejas num recipente alto (por causa da nódoa de cereja), juntamos o sumo de meio limão, o açúcar e o iogurte grego açucarado.

Com uma varinha mágica vamos reduzir tudo a puré.

Colocamos o chocolate preto com 4 colheres de sopa de natas numa taça e levamos uns minutos ao microondas. Mexemos muito bem até formar um creme espesso.

Batemos as restantes natas em chantily, de modo a que fique bem espesso.

Em seguida juntamos a mistura de cerejas e iogurte grego, as 250gr de cerejas inteiras e a gelatina dissolvida no sumo do limão morno depois de a termos escorrido da água fria, ao chantily.

Com uma colher mexemos muito bem e por fim junatmos uma ou duas mãos cheias de bolachas de gengibre partidas grosseiramente e envolvemos.

Para montar quer numa taça grande quer em taças individuais começamos por colocar um pouco de bolachas partidas no fundo, cobrimos com o chocolate e vertemos por cima o preparado para o gelado.

Finalizamos com um pouco de bolacha ralada para decorar. Leve ao congelador por 8 horas e retire 5m a 10m antes de servir!

Sugestão

Use outro tipo de bolachas… desde que sejam estaladiças!!

Nota: Retirar do congelador 5m a 10m antes de comer