Gelado de Mirtilos – Blueberries

Uma receita deliciosa de gelado de Mirtilos!

A Helena do blog Sabores de Canela tem receitas deliciosas e fotos lindas, e traz-nos esta receita de gelado de Mirtilos (chamados blueberries em inglês).

Ingredientes Gelado de Mirtilos

• 1 chávena de mirtilos frescos ou congelados
• 1/3 chávena de açúcar [coloquei 1/4]
• pitada de sal 
• Casca ralada e sumo de 1/4 de limão
• 3/4 chávena de natas [substituí por leite]
• 3/4 chávena de sour cream – natas azedas

Preparação tradicional Gelado de Mirtilos

1. Coloque o açúcar, sal, o sumo, a casca de limão e os mirtilos numa caçarola e cozinhe em lume brando mexendo. Deixe ferver por 3 minutos.
2. Transfira a mistura para um robot e triture 1 minuto até obter um puré homogéneo.
3. Junte as natas e o sour cream e prima o botão pulse para misturar. Nesta altura prove e rectifique com mais açúcar ou sumo de limão. 
4. Arrefeça a mistura no frigorífico e leve à sorveteira seguindo as instruções da mesma. Transfira o gelado para um recipiente fechado e guarde 2 horas no congelador para ficar firme e poder servir com a colher de gelado. Sirva com natas e mirtilos. Pode guardar 2 semanas no congelador. 

Preparação Robo de Cozinha Gelado de Mirtilos

Coloque o açúcar, sal, o sumo, a casca de limão no copo e triture 10 segundos na velocidade 9.

Junte os mirtilos e triture grosseiramente na velocidade 5. Seleccione 5 minutos [para fruta congelada], Varoma, velocidade 1.

Desça os resíduos da parede do copo com a espátula, junte as natas e o sour cream e triture 15 segundos na velocidade 7.

Arrefeça a mistura no frigorífico e leve à sorveteira seguindo as instruções da mesma.

Transfira o gelado para um recipiente fechado e guarde 2 horas no congelador para ficar firme e poder servir com a colher de gelado.

Sirva com natas e mirtilos. Pode guardar 2 semanas no congelador.

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