Tosta vegetariana com queijo feta

Experimente esta deliciosa tosta de vegetais grelhados.

Preparámos uma tosta vegetariana (feita com a ajuda da sandwicheira Ultracompact da Moulinex) e acompanhada com sumo de maçã e cenoura (feito na Frutelia, uma super máquina que faz sumos deliciosos num abrir e fechar de olhos). Uma delícia saudável e fresquinha, para nutrir adultos e crianças!

Ingredientes:

• Pão de forma integral
• Beringela grelhada
• Pimentos de padrón grelhados
• Azeite (1 cs)
• Queijo feta

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Corte as beringelas em fatias e disponha numa travessa ou tabuleiro para ir ao forno. Regue com um fio de azeite e tempere com orégãos.

Disponha os pimentos de padrón num tabuleiro de forno, tempere com sal e regue com azeite e leve ao forno até estarem assados.

Coloque os vegetais assados sobre a fatia de pão e ponha por cima o queijo feta desfeito em bocadinhos pequenos. Feche com outra fatia de pão e coloque tudo numa tostadeira – nós usámos a sandwicheira Ultracompact.

Quando estiver bem tostado deixe arrefecer um bocadinho antes de comer.

Acompanhe com sumo de fruta – nós fizemos sumo de maçã e cenoura.