Querem fazer uma deliciosa sopa de abóbora para vos aquecer a barriguinha neste tempo mais frio?
Sugerimos esta receita de sopa de abóbora hokaido e gengibre, que encontrámos no blog Little Upside Down Cake.
O gengibre tem propriedades medicinais comprovadas, e é uma especiaria que revitaliza e rejuvenesce. Funciona como analgésico, é rico em antioxidantes, alivia náuseas e vómitos, é um relaxante muscular, tem propriedades anti-diabetes, ajuda à digestão e previne infeções!
Por isso, juntá-lo a esta receita de sopa de abóbora não só a torna mais deliciosa como ainda vos protege do frio do inverno! Bom apetite!
Se estão à procura de outras ideias, espreitem também as nossas receitas de sopa de castanhas e abóbora assada com cogumelos salteados e de creme de abóbora e cominhos com bochechas de bacalhau.
Sopa de abóbora hokaido e gengibre
Fiquem com esta deliciosa receita! Obs: tempo de preparação e de confecção estimados.
Ingredientes
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abóbora Hokaido média, limpa e cortada
- 1 raiz de gengibre pequeba, descascada e ralada
- 1 batata média, descascada cortada às rodelas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominhos
- 50 ml de leite de coco
- sal e pimenta
Passos
- Coloque a cebola, o alho, gengibre, batata, abóbora, cominhos, sal, pimenta e caldo de legumes numa panela grande.
- Deixe cozer por 30 minutos.
- Bata a sopa num liquidificador.
- adicione o azeite e leite de coco.
- Ajuste o tempero.
Mais detalhes sobre o passo a passo:
Coloque a cebola, o alho, gengibre, batata, abóbora, cominhos, sal, pimenta e caldo de legumes numa panela grande e deixe cozer com cobrindo com a tampa.
Cozinhe por 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Bata a sopa num liquidificador ou com varinha mágica e adicione o azeite e leite de coco. Se necessário, adicione mais água e ajuste o tempero.
Também vos pode interessar:
- Receitas com abóbora: as favoritas da Pumpkin
- Receita de castanhas assadas em casa: que bom
- Pão por Deus: uma tradição muito nossa
- São Martinho: celebrem em família esta data especial
Este artigo foi útil para si?