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Salada dos Reinos Azul e Verde

Salada Reinos Azul Verde

Uma receita de Salada dos Reinos Azul e Verde – Salada de Atum e Tomate da Nutri Ventures


Veja como é simples

Ingredientes:

  • 300 g de batatas

  • 300 g de ervilhas congeladas

  • 1 pitada de sal

  • 4 tomates

  • 2 cebolas

  • 300 g de atum em conserva (ao natural ou em água)

  • 2 colheres de sopa de vinagre

  • 1 pitada de pimenta branca acabada de moer

  • 1 pitada de açúcar

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • salsa picada

Modo de preparação:

Escove as batatas em água corrente, ponha-as numa panela e cubra-as de água. Tape e deixe levantar fervura. Baixe o lume e deixe cozer de 20 a 30 minutos, conforme o tamanho da batata.

Coza as ervilhas em pouca água, temperada de sal, com o recipiente coberto, durante 3 ou 4 minutos para ficarem estaladiças, escorra-as e passe-as por água fria. Lave e seque os tomates, corte-os em oito. Descasque e corte as cebolas em cubinhos.

Desfaça o atum, bem escorrido, em pedaços não muito pequenos. Bata o vinagre com o sal, o açúcar e pimenta. Depois junte o azeite, misture bem e deixe repousar.

Escorra as batatas, passe-as por água fria, descasque-as e deixe arrefecer um pouco. Corte as batatas ainda mornas em cubos e misture-as com os demais ingredientes. Tempere e deixe repousar a salada durante 2 horas, no mínimo.

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