Família > Comer > Receitas deliciosas

Receita para uma refeição saudável: sopa de cenoura e dourada cozida a vapor

Receita de dourada cozida a vapor e sopa na Moulinex Cuisine Companion

Uma refeição ideal, para uma família com crianças, é saudável e nutritiva, simples de fazer, sem precisar que fiquemos à volta do fogão. Assim temos tempo para brincadeiras, banhos e TPCs sem stress.

Os robots de cozinha dão uma grande ajuda nesse sentido, e nós experimentámos a Cuisine Companion da Moulinex com um acessório extra que faz muita diferença: a panela de vapor, que permite cozinhar várias receitas em simultâneo.

Nós experimentámos fazer uma sopa enquanto cozemos dourada ao vapor, acompanhada de batata doce, batata nova e bróculos e ficou tudo delicioso! Vejam como fazer, passo a passo:

Ingredientes  para sopa de cenoura e dourada cozida a vapor 

Receita de dourada cozida a vapor e sopa na Moulinex Cuisine Companion

Para a sopa

1 batata grande

4 cenouras médias

1 cebola pequena

1 colher de sopa de azeite

1 caldo de galinha

70 cl de água

Para o peixe cozido a vapor 

2 dourada média (cerca de 600g). Também pode ser feito com robalo ou sargo, ou outro peixe da vossa preferência.

1/2 cebola às fatias grossas

4 – 5 folhas de cebolinho

1 molho pequeno de coentros

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de sumo de limão

Sal e pimenta a gosto

Para acompanhar o peixe

Bróculos

Batata nova

Batata doce

 

Preparação

Preparação da sopa de cenoura

Lave e descasque as cenouras e a batata para a sopa.

Coloque na taça com o utensílio picador. Deite a água, sal a gosto, o azeite e o caldo de galinha.

Receita de dourada cozida a vapor e sopa na Moulinex Cuisine Companion

Preparação dos acompanhamentos para o peixe

Lave  bem as batatas novas e corte em cubos. Lave também a batata doce e corte em rodelas grossas. Se preferir pode descascar completamente, nós costumamos cozê-las com casca. Coloque-as na cesta de vapor, que fica dentro da taça da Cuisine Companion.

Lave os bróculos e corte em pedaços mais pequenos para caberem na cesta inferior da panela de vapor da Cuisine Companion.

Receita de dourada cozida a vapor e sopa na Moulinex Cuisine Companion

Preparação para a dourada cozida a vapor

O peixe deve ser fresco e estar bem arranjado e sem escamas. Esta receita foi feita com dourada de tamanho médio (cerca de 700 gramas) com origem de  aquacultura.

Numa folha de alumínio coloque o peixe temperado com sal e pimenta.

Por dentro e por cima do peixe coloque um raminho de coentros e cebolinho,e a cebola cortada em fatias grossas.

Regue com um fio de azeite e uma colher de sobremesa de sumo de limão feche o envelope de alumínio e coloque na panela de vapor.

Montagem da Panela de Vapor

Na taça ficam os ingredientes da sopa por baixo, e por cima o cesto onde as batatas serão cozidas a vapor – junte mais tarde, para não ficarem demasiado cozidos..

Fecha-se a tampa e coloca-se a panela de vapor por cima, onde colocámos o peixe e depois os bróculos, para não ficarem demasiado cozidos.

Programe a temperatura a 100ºC durante 60 minutos, e coloque os bróculos e as batatas ao fim de 30 minutos.

Receita de dourada cozida a vapor e sopa na Moulinex Cuisine Companion

Quando o peixe estiver bem cozido, retire-o com os acompanhamentos para uma travessa.

Triture a sopa durante 2 minutos a velocidade 12.

Sirva tudo quentinho.

Receita de dourada cozida a vapor e sopa na Moulinex Cuisine Companion

 

Esta receita teve o gentil apoio da Moulinex.

Se encontrar alguma incorreção contacte-nos por favor.