Ovos Mexidos do Teo

“Ovos Mexidos do Teo” – Ovos mexidos com espinafres

Ingredientes:

• 300 g de espinafres limpos

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de salsa picada

• 1 colher de sopa de queijo ralado

• Pimenta

• Sumo de limão q.b

Modo de preparação:

Pique os espinafres finamente com uma faca afiada. Numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e junte o picado de legumes. Deixe saltear durante 3 a 4 minutos sobre lume vivo. Regue com sumo de limão. Retire os espinafres e prepare ovos mexidos com o restante azeite. Quando os ovos estiverem prontos, adicione-lhe os espinafres, polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada e sirva.

www.nutri-ventures.com