Mousse de Limão deliciosa e fresquinha feita num instante

Para os dias mais mais gulosos sugerimos esta receita deliciosa e muito fresca de mousse de limão.

Perfeita para quem gosta de sabores cítricos, faz-se num abrir e fechar de olhos, e se tiverem uma batedora com taça (nós usamos a Moulinex Prep’line), ainda é mais fácil.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

Raspa de 1 limão

Sumo de 1 limão e meio

3 ovos

1 folha de gelatina incolor

Preparação

Com um ralador retire a raspa de 1 limão. Guarde uma colher de chá de raspas para decorar.

Esprema o sumo de 1 limão e meio.

Ponha a folha de gelatina de molho em água suficiente para a cobrir.

Separe-se as gemas das claras e reserve as claras, preferencialmente no frigorífico.

Com uma batedeira (nós usamos a Moulinex Prep’line) ou vara de arames bata as gemas até ficarem cremosas. Misture o leite condensado, a raspa e o sumo de limão.

Esprema a folha de gelatina, retirando o máximo de água que conseguir e ponha num tachinho ao lume, com o lume baixo, mexendo até a gelatina derreter completamente e com cuidado para não deixar ferver.

Deite a gelatina na mistura de gemas e leite condensado, batendo com a batedeira, ou com uma colher, para a gelatina ficar uniformemente misturada.

Bata as claras em castelo – tendo o cuidado de lavar as pás cuidadosamente para que não haja vestígios de gordura.

Envolva as claras completamente na mistura com uma colher ou vara de arames, sem bater.