Mega sandwich

Ingredientes

• 3 fatias de pão integral
• 3 colheres de Hoummus (ver receita abaixo)
• 1 pequeno abacate (100g) sem caroço e às fatias
• 1 punhado de rúcula
• 10 tomates cherry cortados

Torre o pão e espalhe o hoummus em cada fatia. Em cima de uma fatia coloque metade do abacate, rúcula e tomate. Cubra com outra fatia e repita a operação. Está pronta!

Esta receita de Hoummus foi tirada daqui.

• Hoummus de coentros e limão
• Ingredientes
• 2 latas de grão de 400g
• 2 dentes de alho cortados aos bocados
• 3 colheres de iogurte (pode ser grego)
• 3 colheres de sopa de pasta de tahini  (2 sementes de sésamo a torrar numa frigideira. Vai à varinha mágica ou robot de cozinha com uma colher. !/2 colher de chá de óleo de sésamo. e uma pitada de sal).
• 3 colheres de sopa de azeite
• sumo de dois limões e raspa de limão
• 20 g de coentros
• Sal a gosto

Bata tudo com a varinha mágica, excepto os coentros. Tempere com sal, junte os coentros e bata novamente até os coentros ficarem aos bocados. Ponha numa taça. Regue com um fio de azeite e sirva.

Esta receita foi tirada daqui.