Mega Sandes saudável - e vegetariano!

Esta sandes vegetariano é excelente e bem diferente daquelas a que estamos habituados.

Ingredientes do Mega Sandwich

– 3 fatias de pão integral

– 3 colheres de Hoummus (ver receita abaixo)

– 1 pequeno abacate (100g) sem caroço e às fatias

– 1 punhado de rúcula

– 10 tomates cherry cortados

Torre o pão e espalhe o hoummus em cada fatia. Em cima de uma fatia coloque metade do abacate, rúcula e tomate. Cubra com outra fatia e repita a operação. Está pronta!

Esta receita de sandes foi tirada daqui.

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Hoummus de coentros e limão

Ingredientes

– 2 latas de grão de 400g

– 2 dentes de alho cortados aos bocados

– 3 colheres de iogurte (pode ser grego)

– 3 colheres de sopa de pasta de tahini (2 sementes de sésamo a torrar numa frigideira. Vai à varinha mágica ou robot de cozinha com uma colher. !/2 colher de chá de óleo de sésamo. e uma pitada de sal).

– 3 colheres de sopa de azeite

– Sumo de dois limões e raspa de limão

– 20 g de coentros

– Sal a gosto

Bata tudo com a varinha mágica, excepto os coentros. Tempere com sal, junte os coentros e bata novamente até os coentros ficarem aos bocados. Ponha numa taça. Regue com um fio de azeite e sirva.

Esta receita foi tirada daqui.