Medalhões de Pescada no Forno com broa para crianças que não gostam de peixe

Receita aprovada pelos exigentes mini críticos de cozinha lá de casa.

As abobrinhas lá em casa estão a passar uma fase em que não gostam de peixe, e é um desafio encontrar uma receita que seja 100% aprovada. Esta receita de Medalhões de Pescada no Forno com broa foi testada e aprovada, e é muito fácil de preparar.

Leva 15 minutos a preparar e 30 minutos no forno – tempo ideal para dar banho ou ajudar com os tpcs.  Se preparar receitas saborosas com peixe é um desafio, veja também a receita de peixe gato em papelote, a receita de peixe assado ao vapor , e a receita de arroz de peixe.

Medalhões de Pescada no Forno com broa

Fiquem com esta receita deliciosa! Obs: tempo de preparação e de confecção estimados.

Serve

4 pessoas

Preparação

60 minutos

Confecção

30 minutos

Tempo total

90 minutos

Ingredientes

• 5 medalhões de pescada congelada
• 1/2 broa de milho
• 2 dentes de alho
• 1 mão cheia de salsa e/ou coentros
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa rasa de sementes de funcho
• Sumo e raspa de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Passos

1. Descongele os medalhões de pescada.
2. Tempere com sal, pimenta e limão.
3. Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
4. Num robô de cozinha deite os dentes de alho, a broa sem côdea cortada em cubos, a salsa ou coentros, raspa de 1/2 limão, sumo de 1/2 limão, 4 colheres de azeite.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Numa travessa para levar ao forno, espalhe 1 colher de sopa de azeite, as sementes de funcho e disponha os medalhões de peixe.
7. Cubra completamente com a mistura de broa.
8. Leve ao forno durante 30 minutos.
9. Acompanhe com uma salada de tomate, e se quiser, arroz ou cuscus.

Preparação detalhada dos Medalhões de Pescada no Forno com Broa:

Descongele os medalhões de pescada – preferencialmente de véspera e tempere com sal, pimenta e limão.

Pré-aqueça o forno a 180.ºC.

Num robô de cozinha deite os dentes de alho, a broa sem côdea cortada em cubos, a salsa ou coentros, raspa de 1/2 limão, sumo de 1/2 limão, 4 colheres de azeite e tempere com sal e pimenta.

Nós usámos a Cuisine Companion da Moulinex com a lâmina de amassar/trituradora e velocidade 12 durante 1 minuto – o objetivo é ficar com uma mistura de broa picada miudinha uniformemente temperada.

Numa travessa para levar ao forno – com pelo menos 3 cms de profundidade – espalhe 1 colher de sopa de azeite, as sementes de funcho e disponha os medalhões de peixe. Cubra completamente com a mistura de broa.

Leve ao forno durante 30 minutos. Acompanhe com uma salada de tomate, e se quiser, arroz ou cuscus.