Name: Leite creme com chocolate e aroma de laranja
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 700 ml de leite; 120g de açúcar; 2 ovos; 3 gemas de ovo; Raspa de 1 laranja; 200 g de chocolate negro; 40 g farinha de milho; Açúcar mascavado

Um dos favoritos da Mãe Pumpkin!

A mãe Pumpkin gosta muito de chocolate (quem não gosta?) e adora leite creme coberto de açúcar caramelizado. Este leite creme de chocolate e laranja lembra as bolachas com chocolate negro e geleia de laranja, uma das preferidas da mãe Pumpkin.

Se preferirem podem substituir a raspa de laranja por baunilha ou uma colher de café forte.

Leite creme com chocolate e aroma de laranja

Um leite creme diferente e delicioso! Podem também substituir a raspa de laranja por baunilha ou uma colher de café forte. Partilhamos aqui a receita com robot de cozinha e abaixo o passo a passo para a receita tradicional.

Serve

6 pessoas

Preparação

5 minutos

Confecção

30 minutos

Tempo total

35 minutos

Ingredientes

700 ml de leite
120g de açúcar
2 ovos
3 gemas de ovo
Raspa de 1 laranja
200 g de chocolate negro
40 g farinha de milho
Açúcar mascavado

Passos

Coloque o leite, 60 g de açúcar e a casca de laranja na taça com o acessório misturador. Aqueça na velocidade 3 a 90ºC durante 15 min. Passe a mistura por um escorredor.
Lave a taça e coloque o acessório batedor. Coloque os ovos, as gemas, a farinha de milho e o restante açúcar na taça. Misture na velocidade 6 durante 1 min. Após 30 seg., junte o leite pelo orifício da tampa.
Selecione o programa de sobremesas na velocidade 5 a 90 ºC durante 15 min. Junte o chocolate partido em bocadinhos.
Após a cozedura, misture durante 30 seg. na velocidade 7 para homogeneizar o creme.
Encha 6 forminhas e coloque-as no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
Antes de servir, cubra o leite creme com açúcar mascavado e caramelize utilizando um maçarico.

Ingredientes Leite creme de chocolate e laranja

Este leite creme de chocolate e laranja lembra as bolachas com chocolate negro e geleia de laranja de Inglaterra chamadas Jaffa Cakes.

Se preferirem podem escolher outros sabores para aromatizar, como baunilha ou uma colher de café forte.

Ingredientes Leite creme de chocolate e laranja

Preparação Leite creme de chocolate e laranja

Sem robot de cozinha

Leve o leite, 60 g açúcar e a raspa de laranja ao lume até ferver.

Entretanto bata os ovos com o restante açúcar e a farinha de milho.

Quando o leite chegar à fervura, coe e junte lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.

Coloque a mistura novamente na panela – se necessário passe com uma varinha mágica para desfazer eventuais grumos da farinha. Junte o chocolate partido em pedaços.

Deixe engrossar em lume brando sem parar de mexer até atingir a consistência de leite creme. Retire e deite em forminhas. Coloque no frigorífico pelo menos uma hora.

Antes de servir, cubra o leite creme com açúcar mascavado e caramelize utilizando um maçarico.