Recomendamos este Hummus de abacate: é delicioso e aguenta uns 3-5 dias no frigorífico (se resistirem a comer tudo no primeiro dia).

Rico em fibras, ferro, cálcio, proteínas e em vitaminas do complexo B, o grão de bico é um excelente alimento. Por sua vez, o abacate é rico em ácidos gordos essenciais e proteínas, fonte de vitamina A, B1, B2, B3, B5, C, E e K (antioxidantes que atuam como protetores das células), e minerais como ferro, potássio, magnésio e cálcio.

Combinados fazem uma receita com grande valor nutritivo e imenso sabor que foi um sucesso lá em casa.

Para convencer os pequenos mais relutantes, diga-lhes que é o patê do Shrek.

Ingredientes:

– 1 frasco de grão cozido, escorrido

– 1 abacate

– 2 colher de sopa de azeite

– 1 colher de sopa de água (opcional, juntem se preferirem mais fluido)

– 1 colher de chá de tahini (à venda nos grandes supermercados e em lojas de produtos naturais)

– 1/2 colher de chá de cominhos

– Sumo de meio limão

– 2 dentes de alho descascado e  sem o gérmen

– 2 colher de sopa de coentros

– 1 colher de chá de sal

Preparação:

– Use um robot de cozinha ou varinha mágica – nós usamos a Cuisine Companion da Moulinex.

– Deite na taça o grão de bico, o alho, o sumo de limão, sal, azeite, cominhos e pasta de tahini.

– Misture na velocidade 12 durante 3 minutos.

– Junte os coentros e misture na velocidade 12 durante 1 minuto.