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Bolachas de Aveia e Passas

Bolachas Aveia Passas

Bolachas de Aveia e Passas (Bolachinhas Super Energéticas do Reino Amarelo)

 

Ingredientes:

100 gr de manteiga sem sal

150 gr de açúcar mascavado

1 ovo inteiro

75 gr de farinha integral sem fermento

75 gr de farinha refinada sem fermento

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência)

1 colher de sopa de leite magro

1 colher de chá de raspa fina de casca de laranja

160 gr de flocos de aveia integral

125 gr de passas

 

Preparação:

Aqueça previamente o forno até 180-200ºC e forre os tabuleiros com papel vegetal.

Peneire num recipiente em separado as farinhas com o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.

Numa taça derreta a manteiga e forme um creme adicionando-lhe o açúcar.

Junte o ovo, a baunilha e o leite, batendo a mistura muito bem, até ficar uma massa lisa e homogénea. Misture os elementos peneirados e mexa bem. Junte a raspa da laranja, os flocos de aveia e as passas.

Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal forme os biscoitos e leve-os a cozer num forno pré-aquecido a 180-200ºC durante cerca de 10-15 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

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