Família > Comer > Receitas deliciosas

Batata Doce Indiana

Batata Doce Indiana

Conheça esta saudavel e deliciosa receita de Batata doce indiana do Tuneco:

Ingredientes:

  • 1 colher de chá de óleo de coco

  • 1 cebola cortada em tiras finas

  • 2 tomates em cubos

  • 2 batatas doces médias descascadas ou com casca (neste caso esfregar e lavar muito bem a batata) cortadas em cubos médios

  • 1 dedo de gengibre e 1 dento de alho esmagados no almofariz

  • 2 a 3 cravinhos

  • Coentros frescos picados

  • Sal q.b.

Mix de Caril

  • 1 colher de sopa de pó de caril

  • 1 colher de chá de açafrão das índias

  • 1 colher de café de cominhos em pó

  • 1 colher de café de coentros em pó

Modo de Preparação:

Coloque o óleo numa panela ao lume, acrescente a cebola, o alho+gengibre e os cravinhos e deixe refogar até alourar.
Acrescente o Mix de caril de sua preferência e refogue durante 1 minuto, mexendo.

Adicione as batatas e o tomate e envolva todos os ingredientes, acrescente a água a ferver até quase cobrir as batatas, tempere com sal e deixe cozer.

Quando as batatas estiverem cozidas (cerca de 10 minutos) acrescente os coentros picados, desligue o lume e está pronto.

Acompanhe com arroz e uma boa salada, finalize com uma colher de sopa de iogurte grego natural.

A Batata  doce pode ser considerada um verdadeiro superalimento para as crianças, possui grandes quantidades de carboidratos é rica em fibras, vitaminas, ferro, potássio, cálcio e fósforo, que vão afetar positivamente a saúde dos mais pequenos e ajuda-los a exercitar, brincar, estudar.